pic joan vin
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Collioure Rouge

srcset=Notre vin Collioure Rouge est un réel vin d’auteur comme nous les aimons… élégant, rond aux tanins fondus.
Atypique dans le cadre de l’appellation.
En vente direct au caveau dégustation à Banyuls : 04.68.98.74.41

Note des Oenologues

- Robe : grenat brillant
- Nez : tout en finesse, fruits rouges, notamment sur la fraise des bois
- En bouche : rond, élégant, fruits rouge, tanins fondus, légèrement épicé

A déguster

Entre 16°c et 20°c

Appellation

Collioure A.O.C

Cépage

Grenache noir 40%, Carignan 40% et Mourvèdre 20%

Conservation

10 à 12 ans

Vinification

Fermentation et macération 3 à 4 semaines.
Elevage en barrique sur lie fine.

Accords

Viande rouge, poêlée de champignons, poisson à chair rouge, petit gibier et fromage à pâte mole (camembert)

Servi sur notre table vigneronne avec

Thon au grill, zarzuela, magret au vinaigre de Banyuls, côtelettes de lapin sauce homardine, émincé de calmars, fromage manchego .